出雲大社の参拝を済ませると、11時近い時間になっていました。そこで少し早いですが昼食にすることにしました。出雲大社の近くには、出雲そばを提供するお店がいくつもありますので、出雲そばを食べることにしました。
訪問したのは「荒木屋」というお店です。こちらのお店の創業は江戸時代の天明年間（1781‐1789年）ということで、240年以上に渡って出雲大社の近くで営業しているお店です。お店の開店は午前11時ですが、10時45分に到着するとすでに行列ができていました。ウェイティングリストに名前を記入すると私の順番は10番目となりました。
開店時間になると、店員さんは1階から客入れをしていきます。1階が満席になると、少し時間をおいて2階の客入れをしていきます。私は2階の2番目に名前が呼ばれ店内に入ることができました。
注文したのは一番スタンダードな、三段重ねの割子そばでした。割子を追加して枚数を増やしたり、トッピングを増やしたメニューもあるのですが、昼食は少し軽めにしたかったので、こちらの選択となりました。
出雲そばは、信州の戸隠そば、盛岡のわんこそばと並んで日本の三大そばに数えられています。その食べ方は、器を重ねたまま一段目のそばの薬味を載せ、添えられているつゆをかけます。一段目を食べ終えたら、残ったつゆを二段目にかけ薬味やつゆを追加して食べていきます。出雲そばは、そばの実を甘皮ごと挽いていますので香り高く、風味豊かな味わいを楽しむことができました。
いいですね。
出雲そば・・私もたぶんこの店で食べた事が有ると思いますが
一番記憶に残っているのは宍道湖沿いにある（南側）お店でした。
戸隠そばも旨いですが、こちらも旨いですね。
いはちさん
ありがとうございます。
こちらを訪れたことがおありなのですね。まぁ有名なお店なので観光で出雲に来る人はこちらのお店の情報を目にする機会も多いでしょうね。
関西の人間にとっては
出石そばとこの出雲そばがおいしい蕎麦として認識されていました
だからでしょうか
あるいは汁が関東より薄いからでしょうか
関西では汁にどっぷりとつける食べ方をします
また
この黒いそばが基準ですので
信州そばを初めて食べた時はものすごい違和感を覚えたものです
関東の人にとってはそばはいろいろあるということが
当たり前だと思うんですが
こちらの人間にとってはそばは黒いもの・・・が常識でしたｗｗｗ
あさとさん
大阪で蕎麦というと砂場というイメージがあります。
関東に住んで居ると更科や藪蕎麦、田舎蕎麦などいろいろな種類のそばを食べる機会があります。ですのでこれらの種類を選んで蕎麦屋に入ることも多いです。