水道橋に職場があった時代に、頻繁に通っていた店がある。それが今回紹介する海南鶏飯という、シンガポール料理の店だ。シンガポールに知識のある方はご存知と思うが、店名の海南鶏飯とはいわゆるチキンライスのことである。日本でチキンライスと言うと、ケチャップで味をつけた赤いご飯を思い出す方も多いと思う。
しかしシンガポールのチキンライスとは、鶏肉をゆでたスープで長粒子米を炊く。そうして炊いたご飯と、茹でた鶏肉を一緒に出すといった料理である。鶏肉は添えられたソースをつけながら食べる。鶏肉のシンプルな味わいと、スープで炊き上げられた米の良い香りを楽しむことのできる一品である。シンガポールではご飯の上に鶏肉を載せ、ワンプレート提供されることが多いようである。
以前は週に一度は必ず食べていたお気に入りのメニューなのだ。先日、水道橋に行った折に立寄ることができ、久しぶりにこのチキンライスを堪能することができた。ただ以前と比べると、ライスの炊き方が変わったのか、長粒子米が欠けたものが多く見られボソボソとした食感があったのが残念であった。
とは言え久しぶりのチキンライスを、充分に楽しむことができた。ちなみこの店は麺料理のラクサも、美味しい。こちらもお勧めのメニューである。
奥にある3種類のソースをお好みで鶏肉につけて食べます。
鶏肉をアップで撮影するとこんな感じ。
こちらがお気に入りのご飯。長粒子米の香りが良いです。
シンガポールは何度も仕事で行ったのに
チキンライスを知りませんでした。
ホーカーセンターで伊勢海老が安かったので
同僚と食べたんですが同僚は腹痛に。
私はヘッチャラでした。
チキン・・・柔らかくて美味しそう。
ほぉ。。。
これは美味しそうです。きゅうりだけは余計ですが（笑）
ただゴメンナサイ。どんな味なのかがまったく想像つきません。。（苦笑）
へえ〜洋食屋の定番チキンライス
(中華圏)料理だとこんな感じなんですね
水道橋と言えば？
ＷＩＮＳと東京ドームですが神保町に向かう途中にある｢マンテン｣
カレーライスの大盛り激安店が有名です
近くにＣｏＣｏ壱も有りますが私は迷わずマンテンに通っていました
日大経済学部とか大学も沢山あり学生街でもあるのでＢ級グルメ飲食店の宝庫ですよね
チキンライスはマレーシアにもありますね。
ちなみに写真はスチームでBBQもあります。
ケチャップライスをチキンライスという、
日本もちょっと変かなーと。
チキンライス食べたーい。
でもシンガポールなら、バクテーとかペーパーチキンとか
チリクラブ+揚げパンも食べたいっす。
あとドライクエテオとか。
日本だと、なかなか食べられないですねー。
ご飯が特に美味しそうですね！
シンガポール料理はまだ未経験ですが、チキンライスを試してみたいです。
実際にシンガポールにも行ってみたいところですが(^_^;
修学旅行でシンガポール行きましたが.出てきませんでした‥(P;Д:q)[E:heart03]シンガポールで食べたので一番おいしかったのはチャンポン麺でした(P;Д:q)[E:heart03]
tet5さん
海老とか貝にあたるのはつらそうです。
しかも海外でとなると余計に大変そうですね。
チキンは本当に美味しいですよ。
落武者Rさん
ソースが独特ですからね。
赤いのはチリ、白いのがジンジャーですが、黒いブラックソースはあちらの醤油のようです。
全般的には薄味でやさしい味です。
さとさん
この界隈は、カレー屋が充実していて毎日違うタイプのカレーを食べて1週間過ごすなんてこともできます。
「まんてん」は私も何度も行っています。ボリューム満点のまんてんですね(笑)
マーライオン さん
この店のチキンライスは、揚げ鶏のもあります。
好みとしたては私は今回注文したものの方がすきです。
バクテーもと良いですね。また行きたくなってしまいました(笑)
くぅねるさん
わたしもシンガポールには行ったことがありませんが、やはり本場のものを食べてみたいですね。
でも都内にも数は少ないですが、いくつかお店がありますよ。
？？？さん
修学旅行でシンガポールとは羨ましい。
シンガポールのチャンポン麺ですか。どんな味なのでしょう？？
あ～、これ以前教えていただいた店ですね！
なんかそっち方面に行く機会が無くて全然行けてないんです。
あ～久々に食いたくなってきた。
餌釣師 さん
私もなかなかこの辺に行く機会は内のですが、先日久しぶりに
用事があったので行ってきました。
今度、恵比寿ガーデンプレイスにもお店を出すようなポスターが貼ってありましたよ。
こういう写真を見ると、シンガポールに行きたくなってきますね。品川プリンスの近くにもシンガポール料理のお店ありますね。味を確かめに行かないと・・・・・(笑)
shigemaru さん
そういえば品川駅に大きな看板をだしていますね。
あそこも気になっていたのですが、行ったことがないです。
折を見ていってみたいものです。
うわ～ これ、見逃してました～
わたし こういった食べ物好きですよ。
以前タイ米が日本にたくさん入って来たとき
うれしくてしかたなかったです。
今度連れてってくだされ。
いはちさん
タイ米は私もよく買って自宅で料理に使っています。
このお店はお勧めですよ、是非、今度行きましょう。